El evento solidario “Canarias Sabe a Inclusión”, recauda más de dos mil euros a favor de la Asociación Síndrome de Down Las Palmas
La sede de la Fundación MAPFRE Canarias en la isla de Gran Canaria acogió el pasado 15 de noviembre una cata y maridaje solidarios que contó con la participación de dos importantes representantes del panorama gastronómico de las islas, la sumiller Vanessa Santana y el chef Ale de la Nuez.
“Canarias sabe a inclusión” forma parte de las actividades que se desarrollan dentro del programa Juntos Somos Capaces de Fundación MAPFRE Canarias, para la inserción laboral de personas con discapacidad intelectual y problemas de salud mental. Una iniciativa que ha permitido dar visibilidad a las capacidades de las personas con discapacidad intelectual, en la que colaboraron también familiares y voluntariado de MAPFRE Canarias y de la Asociacion Síndrome de Down Las Palmas durante el evento.
La reconocida sumiller, periodista y asesora gastronómica Vanessa Santana, fue la maestra de ceremonias y la encargada de guiar al público durante la cata en la que se sirvieron vinos tintos, rosados y blancos de las bodegas Reverón, Vega de Gáldar, Conatvs, El Grifo y El Lomo. El maridaje fue obra del prestigioso chef y asesor gastronómico Ale de la Nuez, que contó con la ayuda de los usuarios y usarías de la Asociación Síndrome de Down Las Palmas para las elaboraciones, que se realizaron en un taller de cocina celebrado el 11 de noviembre en las instalaciones de la citada asociación en Las Palmas de Gran Canaria. El menú estuvo compuesto por “Turrón de queso canario con almendras y miel”, “Tartar de fresas ahumadas”, “Sancocho en frío, ceviche de cherne” y “Brisquet de vaca palmera, pepinillos y cebolla encurtida”. El toque dulce lo puso la deliciosa “Tarta de queso con teja especiada», cortesía de Kilian Guedes del obrador especializado en tartas elaboradas con quesos canarios En Bucle.
Medio centenar de personas disfrutaron de esta cata y maridaje solidarios que ha logrado recaudar 2095 euros, que serán destinados íntegramente a apoyar el trabajo para la inclusión de las personas con discapacidad intelectual de la Asociación Síndrome de Down Las Palmas.
La celebración de este evento ha sido posible gracias al compromiso solidario del chef Ale de la Nuez y de la sumiller, Vanessa Santana, de las bodegas Reverón, Vega de Gáldar, Conatvs, El Grifo, El Lomo, la distribuidora Excelsia Canarias; Hecansa, Imprenta Pemaldoro y Agencia Guapos; y empresas del sector de la alimentación y restauración como Rita la Cantadora, En Bucle, Guanchia Huerta, Pescadería Artiles y Menaje Benítez. Y de la implicación y apoyo de las propias personas usuarias, familiares y voluntariado de MAPFRE Canarias y de la Asociación Síndrome de Down Las Palmas.
Imágenes prensa_Canarias Sabe a Inclusión
